PESCADOS Y MARISCOS

CALAMAR DE TAMAÑO MEDIANO A  LA PLANCHA CON NUESTRA PICAETA DE AJO PEREJIL Y LIMON,

Sepia pequeña  a la plancha.

QUISQUILLA BLANCA HERVIDA EN SU PUNTO DE SAL

Ralla cocinada al estilo all i pebre con sus patatitas y alcachofa.

Sepia fresca de la cofradia a la plancha.

Calamaret a la plancha con un poquito de ajo.

Boqueron fresco del dia de la cofradia de pescadores a la plancha.

VENTRESCA DE ALMADRAVA HECHA A LA PLANCHA

Gamba de Javea hecha a la plancha sobre un lecho de sal.

Lomos de primera de Bacalao guisado con pimientos, patatas y cebolla.

Lecho de Ajo Arriero o Brandada de Bacalo cubierto de rodajas de pulpo al horno.

Pata de Pulpo a la parrilla acompañado de sus patatas.

Musola o Cazón seco en las barcas de Javea braseado a la llama y regado con un buen aceite virgen de oliva.

Finas zamburiñas marcadas a la plancha con virutas de jamón Iberico.

Caballa en vinagre.