CORPINNAT RECAREDO SUBTIL GRAN RESERVA
- 12,00 €
Características
Corpinnat.
100% Xarel·lo.
Rima de 36 meses.
Biodinamic.
SANT SADURNÍ D’ANOIA · BARCELONA
SUBTIL 2019
VINYES DEL ROURE
BRUT NATURE LLARGA CRIANÇA
La subtilesa es desgrana en matisos minerals i
reminiscències cremoses que dibuixen un perfil sensorial
d’autenticitat. Exaltació de la complexitat, notes de
criança fina i bombolles d’alta integració.
Vinyes del Roure
Elaborem Recaredo Subtil a partir d’un conjunt de
parcel·les de xarel·lo de la nostra propietat situades a la
finca del Roure. Les vinyes es troben al territori Corpinnat,
bressol dels grans vins escumosos dins de la històrica
regió vitivinícola del Penedès, on a finals del segle XIX
es va iniciar l’elaboració de vins escumosos seguint el
mètode tradicional.
Viticultura biodinàmica
Cultivem les nostres vinyes familiars seguint els criteris de
la viticultura biodinàmica, un pas més enllà de l’ecologia.
La biodinàmica a Recaredo permet elaborar vins rics en
matisos, amb un gran potencial de criança i respectuosos
amb l’entorn natural d’on són originaris.
Treballem les vinyes deixant créixer una coberta vegetal
espontània, important per fomentar la biodiversitat,
esponjar el sòl i regular la retenció i drenatge d’aigua
en un cultiu de secà com el que practiquem. Apliquem
infusions a partir de plantes per controlar la presència
de fongs i reforçar els ceps de manera natural, sense
herbicides ni insecticides químics, només amb elements
d’origen natural.
Collita 2019
La verema 2019 proclama una collita exuberant i exigent
que destaca per l’excel·lència sanitària del raïm i el nivell
qualitatiu de les varietats autòctones que cultivem.
Després d’un hivern singularment sec i fred, els ceps
inicien una brotada més tardana que de costum, però els
ruixats dels mesos de març i abril permeten a la planta
créixer amb un vigor excepcional. Tot i que l’arribada
de l’estiu ve acompanyada d’onades de calor puntuals
amb temperatures de més de 40ºC, les nostres vinyes
