LA VIÑA DE MATEO
- 7,50 €
Características
Alicante.
Monastrell.
SERVICIO: 10-12º
ALC. VOL.: 16%
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Alicante
CRIANZA: Criado durante 168 meses en barrica de varios usos de roble francés Allier de 500 litros para que el aporte de tostados y ahumados sea sutil. Aquí lo interesante es la pequeña cesión de oxígeno que afina el vino sin marcarlo de ahumados.
VARIEDADES: 100% Monastrell
VIÑEDO: Viña situada a 650 metros de altitud en la “Finca La Serrata”, Villena-Alicante.
SUELO: Franco arenosos-calcáreos
VENDIMIA: Vendimia tardía. Se recolecta la uva sobre madurada en cepa en cajas de 10kg para garantizar su calidad.
ELABORACIÓN: La fermentación se realiza con levadura autóctona en depósitos de acero inoxidable.
