MON MOSCATEL
- 4,50 €
Características
Alicante.
Moscatel.
Una expresión exclusiva de un terruño especial en la Marina Alta.
REGION:
D.O.P. Alicante
VITICULTURA:
100% Moscatel en de viña en vaso de 60 años de nuestra finca Abiar Alta en el municipio de Teulada (Alicante) , sobre un suelo calizo calcáreo y rendimiento de 3 Kg por cepa aproximadamente. Las uvas se recolectaron a mano a las 6 de la mañana el 5 de septiembre.
VINIFICACIÓN:
Tras una segunda selección de las uvas en la bodega, los racimos se despalillaron y se introdujeron por gravedad en una depósito de inox donde se añadió nieve carbónica y permanecieron en contacto con la piel durante 24 horas a muy baja temperatura. Tras la fermentación , el vino es trasegado junto a sus lías finas a un depósito de inox donde se realiza “bâtonnage” cada 3 días. Este vino se embotelló en febrero.
NOTAS DE CATA:
Color: Amarillo pálido con notas doradas.
Nariz: Predominancia de aromas frescos varietales con notas de jazmín, litchis y plantas mediterráneas.
Boca: Acidez equilibrada y sensaciones untuosas debido a la crianza sobre lías. Destaca por su perfil seco y sofisticado. Este es un vino con cuerpo , persistencia y final mineral.
ANÁLISIS:
Grado alcohólico: 12,5 % Vol
