SOMMOS SYRAH
- 5,90 €
Características
Somontano.
Syrah.
VARIEDADES: Syrah.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Viñedo conducido en Cordone Libero de tal manera que tenemos la
planta conducida en un alambre de formación (1,4 - 1,6m), sobre el cual la
vegetación se dispone de manera libre, favoreciendo un sombreado del
fruto y una vegetación muy similar a la que conseguimos en el clásico vaso
español.
La altura de esta formación provoca que el agua y los nutrientes lleguen
con mayor dificultad al fruto, generando así bayas de pequeño tamaño,
pero con gran concentración de aromas y taninos.
SUELO
Cultivado sobre suelos profundos, minerales y de fertilidad media.
VINIFICACIÓN
Vendimia mecanizada nocturna en Septiembre. Toda la vinificación se
realiza por gravedad (encubado y remontajes con OVI).
Criado durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés.
Un vino con personalidad única, muy versatil, complejo y elegante.
COLOR: Rojo con matices púrpuras de gran profundidad.
NARIZ: Frutas rojas maduras y frutas del bosque. Con notas florales y
algunas especias como laurel y pimienta rosa.
BOCA: Afrutada, con una acidez equilibrada y de largo recorrido.
MARIDAJE: Carnes rojas y de caza, comidas especiadas y quesos azules.
Tª SERVICIO: 14ºC - 16ºC.
