VALDECUEVAS CUVEE VERDEJO
- 4,90 €
Características
Rueda.
Verdejo.
VARIEDAD DE LA UVA
GRADOS
Acidez Total
Verdejo
5,7 g/l ac. tartárico
13,5% Vol.
pH 3,3
CARACTERÍSTICAS
Un verdejo singular. Elaborado en
microdepósitos y en grandes barricas de
roble, buscando una perfecta conjunción
de los aromas varietales de la uva verdejo
con los de la crianza en roble.
La uva se macera en frío durante 12 horas antes
de proceder a su prensado. Fermenta con levaduras
autóctonas en barricas de 500 lts de roble francés.
Posteriormente se saca de las barricas y se continúa
criando sobre sus lías en minidepósitos de acero
inoxidable y ánforas.
Conservar en lugar fresco y seco. Servir
entre 8 °C y 10 °C.
Color amarillo pajizo con ribetes verdosos,
brillante.
Nariz intensa, elegante y compleja; fruta
blanca madura con elegantes notas
minerales, ahumadas y especiadas.
Boca estructurada y sedosa, de paso
amplio. Se muestra un conjunto con
buen equilibrio y gran persistencia. En
retronasal vuelven a aparecer las notas
minerales y los ahumados.
Armoniza especialmente con ostras, sushi,
mariscos, caviar, pasta, arroces melosos y
carnes blancas.
