TAPAS CASERAS

Pulpo secado en las barcas de pescadores asado a la llama y cortado finamente aliñado con aceite de oliva viergen extra.

Callos con garbanzos, patatas y chorizo picante.

Corazones de alcachofa gratinados con jamon.

Lecho de Ajo Arriero o Brandada de Bacalo cubierto de rodajas de pulpo al horno.

Pata de Pulpo a la parrilla acompañado de sus patatas.

Alcachofa confitada con huevo poché y patata corte grueso Espinaler.

Musola o Cazón seco en las barcas de Javea braseado a la llama y regado con un buen aceite virgen de oliva.

Ensalada de verduras hervidas con huevo y mayonesa.

Garrafón hervido con nuestra vinagreta y su cebollita roja.

Pinxo de aceituna rellena,anchoa y picante.

Sardina ahumada acompañada de tomate natural rallado y aceite virgen de oliva.

Finas zamburiñas marcadas a la plancha con virutas de jamón Iberico.

Ensalada de tomate de nuestra huerta acompañada de alquifos en temporada .

Ensalada de lechuga, pepino, tomate, cebolla y queso Burrata.

Ensalada con tomate, cebolla, pepino, lechuga, aceitunas, hinojo marino y ventresca de atun.

TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA

Coca de tomate, pimiento y berenjena todo asado al horno.

Pueden ser de:

-Tomate y Atun.

-Guisantes, lechuga y cebolla.

-Espinacas.

Empanadillas de carne magra con especias o de pollo con especias.

Caballa en vinagre.